Da jeg var 16 år bodde jeg på hybel hos Fru Andresen på Konnerud. Hun var en strålende gammel dame, og inviterte meg til å lage julekaker sammen med henne. Hun fisket fram en av sine dyrebare tradisjonsoppskrifter, og vi bake nøttekaker! Jeg fikk halvparten med meg i en kakeboks på hybelen. Jeg glemmer de aldri!
Dette er en stor oppskrift, og kan med fordel halveres hvis man ønsker en mindre porsjon.
6 eggehviter
400 g. malte mandler
150 g. malte hasselnøtter
600 g. melis
Blandes i mixmaster. Settes med teskje på plater med bakepapir. Plassèr en halv hasselnøtt på toppen av hver kake.
Stekes ved 180 grader i ca 15 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar