Sandnøtter

Dette er en utrolig mør og saftig småkake, som alltid forsvinner fort når kakene settes frem hos oss i julen!

125 g. meierismør (Meierismør er alltid det beste i julekaker)
125 g. sukker
1 egg
250 g. potetmel
60 g. hvetemel
1 ts. vaniljesukker
1-2 ts. fløte

Rør smør og sukker sammen. Tilsett resten og kna til en jevn, fin deig. Sett den i kjøleskapet så den blir kald og lett å jobbe med. Ta ut litt av gangen. Rull til pølser og kutt i biter som passer å forme til en kule. Sett på plate med bakepapir. Press ned med en gaffel på toppen av hver kake, så den får rillene som på bildet.
Stek ved 180 - 200 grader til de er lys gylne. Lykke til!