Hjemmelaget nutella

Jeg skrev for en tid tilbake et innlegg om bladet Bake. Med en gang jeg fikk vite om dette bladet og dets innhold var jeg rask med å skaffe meg et abonnement. Og det har jeg har ikke angret på. Riktignok er det veldig mye søte saker i disse bladene - og det er ikke det som interesserer meg mest. Jeg liker Bake godt først og fremst fordi jeg er på en evig jakt etter den perfekte brødoppskriften. I dette bladet presenterer de en del forskjellige brødoppskrifter, ikke bare med varianter av om du skal ha rug eller havre i brødet. De varierer på fremgangsmåte, hevetid, hva du skal heve med (gjær/surdeig), og de er innom mange spennende ingredienser. Man finner ikke det perfekte brødet før man har prøvd det meste - og med bladet "Bake" på kjøkkenbenken er det en fryd å teste ut nye oppskrifter!

I den siste utgaven som ble utgitt, fant jeg en oppskrift på hjemmelaget nutella. Jeg ELSKER nugatti, såpass at noen kalte meg for Nuggi når jeg var ei lita jente. Jeg vet at nutella ikke er det samme som nugatti, men glad som jeg er i hjemmelaget mat, likte jeg tanken på å lage et eget sjokoladepålegg. Og ikke minst var jeg sikker på at dette var en mye sunnere variant enn nugatti etter at jeg leste listen over ingrediensene.

Så i går, når helgens ro var over oss, spurte jeg Olivia om hun hadde lyst til å være med på kjøkkenet for å lage noe godt. Det ville hun selvfølgelig :-)

Først skulle hasselnøttene ristes lett i ovnen. Da er det bare å gni skallet på nøttene for å få det til å gå av. Her er Olivia godt i gang med oppgaven.

Det viser seg at Olivia ikke bare er en flink kjøkkenassistent, men også en ganske nøye sådan. Nøtter som jeg godkjente som "uten skall", plukket hun opp igjen og gnidde vekk hver eneste flekk.

Malte nøtter

"IKKE BRÅK SÅNN, MAMMA!"

Pluss litt andre ingredienser

Jeg elsker fremdeles nugatti - og dette pålegget kan ikke måle seg med favoritten. Men som nøttepålegg var det helt fantastisk. Men aller best: ungene ELSKET DET! Til frokost i dag sa Olivia "Pappa, jeg vil ha sjokolade på brødskiven". "Ok", sa han, og hentet en boks med nugatti. "Nei, jeg vil ha sånn annen sjokolade". Jeg gikk for å hente glasset med hjemmelaget nutella, og da nikket vesla fornøyd og satte i gang med å smøre brødskiven sin!

Jeg kan dessverre ikke dele en nøyaktig oppskrift på pålegget, fordi jeg ikke synes det er greit å bruke copy-paste fra andre blogger, internett eller fra blader/aviser. Men jeg kan absolutt anbefale alle å røske med seg en utgave av bladet Bake når dere ser det i hyllene på butikken! :-)

Italiensk salat

Jeg simpelthen elsker italiensk salat. Jeg vet ikke hvor mange bokser fra Delikat vi har kjøpt i vårt hjem, men det er mange. En hjemmebakt brødskive, et lag med italiensk salat, toppet med kokt skinke og et par skiver gulost - da er jeg i mathimmelen :-)

En dag kom jeg til å tenke på at jeg skulle forsøke å lage italiensk salat selv. Hva er vel bedre enn hjemmelaget mat? Det måtte vel gjelde italiensk salat også?

Jeg spurte google om oppskrift, og etter litt prøving og feiling fant jeg en kombinasjon av ingredienser som jeg syntes var helt knall.

Om dette er bedre enn Delikat sin? Ja, det vil jeg påstå. Ikke minst er det mye billigere :-)

Ingredienser:
2 gulrøtter
1/4 hodekål
1/2 syrlig eple
1 dl sylteagurk
1 ss hvitvinseddik
1 ss sukker
1 pose majones
3 dl rømme
En dæsj sitron

Oppskriften er bare en veiviser til en italiensk salat som du elsker. Det er viktig å smake seg frem, for det er mye som kan variere fra gang til gang. For eksempel hvor syrlig eple er og hvor stort hodekålen og gulrøttene er. Jeg liker den italienske salaten med god tyggemotstand, og liker derfor at gulrøttene og hodekålen er hovedingrediensen. Jeg vil heller ikke ha salaten for syrlig, så jeg er i utgangspunktet forsiktig med eple/eddik/sylteagurk/sitron. Det viktigste er, som sagt, å smake seg frem!

Håper du finner en versjon som passer deg helt perfekt :-)

Guacamole

Ingredienser:

3 modne avocado (er de harde, la de ligge på kjøkkenbenken til de blir mer medgjørlige)
1 finhakket sjalottløk
2 revne fedd hvitløk
saften fra en halv sitron
1,5 ss olivenolje
2 ss rømme
salt og pepper

Slik gjør du:

Finhakk løken. Skrell og rist hvitløken i litt olje i en panne til den har fått brunfarge. Skrell avocadoen og mos den med en gaffel. Bland godt med hvitløken og sjalottløken. Hell i sitronsaften, rømmen og olivenoljen. Tilsett salt og pepper etter smak.